La ville d'Hamelin regroupe un grand nombre de magnifiques demeures à colombages ou en grès de style Renaissance, dont la plus belle est sans aucun doute celle du charmeur de rats, qui abrite aujourd'hui l'un des meilleurs restaurants de la ville. La légende de ce célèbre joueur de flûte raconte qu'il emmena tous les enfants hors d'Hamelin, en les ensorcelant de sa musique, et qu'on ne les revit jamais. Ce sont d'ailleurs les rats, gravés dans les pavés de la vieille ville, qui mènent les touristes jusqu'à ses principaux monuments. Garez votre voiture de location pour les suivre : vous pourrez ainsi admirer la cathédrale Saint-Boniface (IXe siècle), l'église Saint-Nicolas (XIIIe siècle) ou bien encore la "Garnisonskirche", un superbe bâtiment baroque construit en 1713.