Le château d’Erlangen, datant du XVIIIe, est le lieu emblématique de la ville. Hébergeant l’Université d’Erlangen depuis le XIXe, il dispose d’un vaste domaine ayant pour partie des jardins anglais et pour l’autre des jardins à la française ainsi que de nombreuses fontaines et une orangerie. Au nord, dans le prolongement se trouve le jardin botanique pour une promenade entièrement bucolique. Mais louer votre voiture à Erlangen vous permet aussi de vous rendre à Nuremberg, à seulement 20 km.